Món ăn, bài thuốc giải nhiệt

Địa chỉ: 105 Nữ Dân Công- Vĩnh Lộc A- Bình Chánh - TP.Hồ Chí Minh
Hotline: 0989 35 34 37
Email: dieuhoamatong@gmail.com
Món ăn, bài thuốc giải nhiệt
Ngày đăng: 24/07/2020 11:30 PM
Món ăn, bài thuốc giải nhiệt

 - Trong những ngày hè nắng nóng cao điểm đến 39- 40 độ C, những món ăn bài thuốc của y học cổ truyền có tác dụng giải nhiệt, sinh tân thường hay được sử dụng trong cộng đồng. Sau đây là một số món ăn, đồ uống của y học cổ truyền thường được sử dụng để giải nhiệt trong mùa hè.

Món ăn, bài thuốc giải nhiệt

Các loại đậu rất tốt cho sức khỏe.

 

Trà xanh

Đông y gọi là trà diệp, hồng trà, thanh trà... là món đồ uống truyền thống của người Việt. Trà xanh có thể dùng tươi, hoặc sấy khô để dùng dần. Theo Đông y, trà xanh có vị ngọt đắng, tính hơi hàn, vào bốn kinh tâm, phế, tỳ, vị.

Tác dụng: Thanh nhiệt giáng hỏa, tiêu thực, gây hưng phấn trong khi lao động.

Uống trà xanh có tác dụng trừ nhiệt ở thượng tiêu để giải nhiệt, giảm bớt khát nước, làm tỉnh táo đầu óc. Hồng trà đã sao khô có tác dụng tiêu thực, giảm tích trệ, còn có tác dụng trị chứng tiêu chảy thuộc nhiệt tả, chứng kiết lỵ do thấp nhiệt.

Dừa

Bộ phận dùng là nước dừa và cùi dừa non từ trái dừa nước. Cùi dừa non chứa: protein toàn phần;  lipid, glucid, celulose; vitamin B1, vitamin B2, vitamin PP, vitamin C.  Cùi dừa già chứa protein toàn phần, lipid, glucid, celulose; vitamin B1, vitamin B¬2, vitamin PP, vitamin C, acid béo. Nước dừa chứa protein, lipid, chất vô cơ, cacbonhydrat, Ca, P, Fe, nhiều acid amin và vitamin nhóm B.

Món ăn, bài thuốc giải nhiệt

Theo Đông y, nước dừa vị ngọt mát, tính bình; vào tỳ, thận và vị. Tác dụng giải nhiệt, tiêu khát, lợi niệu, giải độc, cầm máu. Cùi dừa vị ngọt, tính bình; vào tỳ, thận và vị. Tác dụng ích khí bổ dưỡng, nhuận tràng và lợi tiểu. Dùng cho các trường hợp say nắng, say nóng, sốt khát nước, nôn thổ mất nước, phù nề, tiểu ít, mụn nhọt lở ngứa, viêm da, chàm chốc...

Cách dùng: Dừa nước 1 trái lấy cả nước và cùi non, cho uống liền hoặc để lạnh, ngày 3 lần.

Sắn dây

Đông y gọi cát căn, sinh cát căn.

Bộ phận dùng là rễ, thường gọi là củ, củ to nhỏ khác nhau, vỏ bên ngoài có màu nâu tía, trong có màu trắng vàng nhạt, nhiều bột, ít xơ là loại tốt. Sắn dây có vị ngọt, tính bình, vào kinh vị và bàng quang.

Món ăn, bài thuốc giải nhiệtNước sắn dây.

Tác dụng: Giải biểu thanh nhiệt chỉ khát, trị chứng cảm mạo do nhiệt thử, đi lỵ ra máu do đại trường nhiệt, chứng sởi đậu mới phát bệnh nhân sốt cao.

Trẻ em, người lớn sốt cao lấy 30g sắn dây tươi, bóc bỏ vỏ, rửa sạch giã nhuyễn, lấy nước đun sôi để nguội hòa đều vớt bỏ bã, cho bệnh nhân uống ngày 2 lần. Hoặc lấy 15g bột sắn dây khô hòa với nước đun sôi để nguội, cho bệnh nhân uống để hạ sốt.

Giải nhiệt mùa hè có thể dùng 15g bột sắn dây khô pha nước uống hàng ngày.

Đậu xanh

Đông y gọi lục đậu, vỏ đậu xanh gọi lục đậu y, có vị ngọt, tính hàn, vào kinh vị, tâm, can, nấu nước uống có tác dụng thanh thử nhiệt, giải độc.

Cách dùng để giải nhiệt: Ngày dùng 100g đun với 2 lít nước cho nhừ chia đều uống 3-4 lần vào buổi trưa và buổi chiều trong ngày. Nếu có điều kiện có thể cho thêm 50ml mật mía có tác dụng điều hòa bồi bổ tỳ vị.

Đậu đen

Theo y học cổ truyền, hạt đậu đen có vị ngọt, tính bình, có tác dụng hoạt huyết, giải độc, khứ phong lợi thủy, điều trung hạ khí, thanh nhiệt giải biểu, kiện tỳ chỉ hãn, dưỡng can, làm sáng mắt...

Món ăn, bài thuốc giải nhiệtNước đậu đen.

Theo y học hiện đại, đậu đen mang đến cho cơ thể chúng ta 10 loại axit amin cần thiết như lysine, methionine, tryptophane, đồng thời có rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Trong 100g đậu đen có chứa 56mg canxi, 354mg photpho, 6mg sắt, 0,06mg caroten, 0,5mg vitamin B1, 0,21mg vitamin B2, 3mg vitamin C…

 

Cách dùng: Đậu đen 300g là hạt loại một, mẩy, đều hạt đem rang trên chảo. Khi đậu chín cho 2 lít nước vào nấu chừng 10 phút rồi để về chế độ ủ 30 phút, sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi đậu chín mềm.

Để nguội rồi lọc lấy nước, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng dần.

Hoặc có thể nấu nước đậu đen uống hàng ngày. Cố gắng uống không pha thêm đường như một loại nước giải khát, nước lọc hàng ngày sẽ giúp giải nhiệt mùa hè và duy trì làn da đẹp, tươi sáng, không mụn nhọt.

Một số món ăn chế biến từ củ, quả…

Canh củ sắn, đậu đỏ: Củ sắn 1 củ, lột vỏ, cắt nhỏ thành những hạt lựu. Đậu đỏ 50g. Cho đậu đỏ vào nồi nước xương, hầm mềm. Tiếp theo cho củ sắn. Nấu thêm 5 phút rồi cho thêm rau thơm, gia vị. Tránh những gia vị cay nóng như tỏi, tiêu, ớt...

Cháo vỏ dưa hấu, gạo tẻ: Vỏ dưa hấu 250g, gọt bỏ đi lớp vỏ màu xanh bên ngoài, cắt thành những hạt lựu. Gạo 50g. Cho gạo vào nồi nước, nấu cho đến khi gạo nở bung ra. Tiếp theo cho vỏ dưa hấu vào. Nấu thêm 5 phút nữa. Cho thêm bột nêm, hành ngò là có thể dùng được.

Chè đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen: Đậu xanh 20g, đậu đỏ 20g, đậu đen 20g. Nấu chè ăn. Nên cho ít đường, chè có vị ngọt thanh là được. Khi ăn, có thể cho thêm chút đá hoặc để ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút cho dễ ăn, không bị ngán.

Nấu cháo đậu đen và gạo lứt để giải nhiệt, cung cấp dinh dưỡng, giữ dáng, làm mịn da vào mùa hè: Sử dụng 150g đậu đen, 100g gạo lứt đem nấu nhừ, thêm chút muối biển cho vừa miệng. Ăn món ăn này vào những ngày nóng bức không muốn ăn cơm sẽ giúp cung cấp cho cơ thể nguồn dinh dưỡng để hoạt động hiệu quả vào mùa hè, lại giúp giải nhiệt, làm mịn da rất tốt.

Ngó sen: Ngó sen tươi 150g. Ép lấy nước uống. Tác dụng tốt trong trường hợp chảy máu cam, giúp an thần, thanh nhiệt, giải độc.

Đậu ván trắng: Đậu ván trắng là món ăn bổ dưỡng, có vị ngọt mát, tính ôn, được nhiều người ưa chuộng. Đậu ván trắng còn là vị thuốc tốt, đặc biệt với chứng cảm sốt.

Đây là thực phẩm rất tốt cho những ngày hè, có tác dụng cầm tiêu chảy, thanh nhiệt, làm ấm tỳ vị, trừ thấp nhiệt và giải cơn khát.

Củ cải trắng: Củ cải trắng chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết để phục vụ sức khỏe. Củ cải trắng chứa nhiều nước, có tác dụng tốt trong giải nhiệt, đặc biệt là bệnh nhiệt miệng.

Mướp đắng: Mướp đắng hay còn gọi là khổ qua, là một loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất: canxi, kali, magie v.v…

Theo Đông y, mướp đắng có vị đắng, lạnh, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ giảm cân.

Mướp đắng có thể ăn sống, luộc, xào trứng, xào thịt. Ngoài ra, mướp đắng phơi khô có thể hãm nước uống hằng ngày.

Theo Đông y, mướp đắng có vị đắng, lạnh, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ giảm cân. Mướp đắng có thể ăn sống, luộc, xào trứng, xào thịt. Ngoài ra, mướp đắng phơi khô có thể hãm nước uống hằng ngày.

Bài viết khác

Thương Hiệu Mạnh Quốc Gia 2024 – Lần V, Doanh nghiệp – Doanh nhân xuất sắc 2024

Thương Hiệu Mạnh Quốc Gia 2024 – Lần V, Doanh nghiệp – Doanh nhân xuất sắc 2024

Chương trình “Thương hiệu Mạnh Quốc gia 2024” là chương trình mang tầm quốc gia, có ý nghĩa thiết thực trong việc nhận diện những doanh nghiệp có sản phẩm, dịch vụ chất lượng nhằm nâng cao sức cạnh tranh của các doanh nghiệp Việt. Đây cũng là dịp để kết nối doanh nghiệp Việt với các đối tác nước ngoài trong tiến trình hội nhập kinh tế quốc tế. Ngoài ra, chương trình còn tôn vinh những doanh nhân xuất sắc trong công tác quản trị, kinh doanh và có nhiều đóng góp tích cực vào sự phát triển kinh tế xã hội.

DIỆU HOA VINH DỰ NHẬN GIẢI THƯỞNG THƯƠNG HIỆU VIỆT NAM XUẤT SẮC 2022.

DIỆU HOA VINH DỰ NHẬN GIẢI THƯỞNG THƯƠNG HIỆU VIỆT NAM XUẤT SẮC 2022.

Ngày 25/12/2022, tại thành phố Hồ Chí Minh đã diễn ra chương trình giao lưu với các doanh nhân Việt Nam xuất sắc và Lễ công bố, vinh danh Thương hiệu Việt Nam xuất sắc năm 2022. Sự kiện do Tạp chí Doanh nghiệp và Thương mại tổ chức với chủ đề “Vị thế mới – Giá trị mới”. Trong đó công ty TNHH Huy ban" thương hiệu Diệu Hoa" đã được vinh danh là một trong những doanh nghiệp đạt giả thưởng Thương hiệu xuất sắc trong năm 2022.

Kết nối cung cầu TP Hồ Chí Minh và các tỉnh, thành năm 2022

Kết nối cung cầu TP Hồ Chí Minh và các tỉnh, thành năm 2022

Gần 1.000 đơn vị đến từ hơn 40 tỉnh, thành trên cả nước tham gia Hội nghị Kết nối cung cầu giữa Thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh, thành năm 2022, do Sở Công Thương TP.HCM tổ chức từ ngày 17-20/11.

Triển lãm Quốc tế máy móc, thiết bị, công nghệ và sản phẩm công nghiệp quy tụ hơn 250 doanh nghiệp.

Triển lãm Quốc tế máy móc, thiết bị, công nghệ và sản phẩm công nghiệp quy tụ hơn 250 doanh nghiệp.

Sáng ngày 2/11, diễn ra lễ khai mạc Triển lãm Quốc tế máy móc, thiết bị, công nghệ và sản phẩm công nghiệp tại Hồ Chí Minh năm 2022 – Vinamac Expo 2022. Theo đó, Triển lãm diễn ra từ ngày 02 – 05/11/2022 tại Trung tâm Hội chợ & Triển lãm Sài Gòn (SECC).

CLB DOANH NHÂN C&D - “NÂNG TẦM KẾT NỐI – KIẾN TẠO TƯƠNG LAI”

CLB DOANH NHÂN C&D - “NÂNG TẦM KẾT NỐI – KIẾN TẠO TƯƠNG LAI”

Ngày 16/9/2022 vừa qua, CLB Doanh nhân C&D, một thành viên của Hiệp hội Doanh nghiệp Nhỏ và vừa TP Hà Nội (Hanoi SME) ở phía Nam đã tổ chức lễ kỷ niệm sinh nhật lần thứ 6.

PHIÊN CHỢ ĐẶC BIỆT – CÁC MẶT HÀNG TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM

PHIÊN CHỢ ĐẶC BIỆT – CÁC MẶT HÀNG TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM

PHIÊN CHỢ ĐẶC BIỆT – CÁC MẶT HÀNG TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM AEON MALL Tân Phú Celadon phối hợp cùng phòng Kinh Tế – Hội Liên Hiệp Phụ Nữ Quận Tân Phú tổ chức “Phiên chợ các mặt hàng truyền thống Việt Nam quận Tân Phú, năm 2022”

Hội nghị tổng kết ngành nông nghiệp và phát triển nông thôn năm 2021 và triển khai kế hoạch năm 2022

Hội nghị tổng kết ngành nông nghiệp và phát triển nông thôn năm 2021 và triển khai kế hoạch năm 2022

Chiều ngày 19 tháng 01 năm 2022, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tổ chức Hội nghị tổng kết ngành nông nghiệp và phát triển nông thôn năm 2021 và triển khai kế hoạch năm 2022. Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân Thành phố Võ Văn Hoan tham dự và phát biểu chỉ đạo hội nghị.

Hội chợ triển lãm Công nghệ nuôi trồng, chế biến nông, lâm, thủy sản TPHCM lần III – năm 2020

Hội chợ triển lãm Công nghệ nuôi trồng, chế biến nông, lâm, thủy sản TPHCM lần III – năm 2020

Nhằm thể hiện tốt vai trò là cầu nối, kênh xúc tiến thương mại quan trọng đối với các cá nhân và tổ chức hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp, nhất là nông nghiệp công nghệ cao, góp phần nâng cao vai trò của Thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) là Thành phố đi đầu về sản xuất, cung cấp giống cây trồng, vật nuôi và thủy sản chất lượng cao cho các tỉnh, thành,… Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tổ chức Hội chợ – Triển lãm công nghệ nuôi trồng, chế biến nông, lâm, thủy sản TPHCM, lần III năm 2020 kết hợp với Hội chợ Khuyến mại quận Tân Bình năm 2020 do UBND quận Tân Bình tổ chức.

Khai mạc Chợ phiên Nông sản lần thứ X năm 2020

Khai mạc Chợ phiên Nông sản lần thứ X năm 2020

Tối 8/10, Chợ phiên Nông sản lần thứ X năm 2020 chính thức khai mạc tại Công viên Bình Phú (quận 6, TP.HCM) với 230 gian hàng trưng bày.

Tinh bột nghệ: Thực phẩm tự nhiên giúp bạn luôn khỏe đẹp

Tinh bột nghệ: Thực phẩm tự nhiên giúp bạn luôn khỏe đẹp

Củ nghệ là một nguyên liệu tự nhiên được sử dụng rộng rãi trong cuộc sống với rất nhiều lợi ích, chẳng hạn như một loại gia vị làm tăng hương vị đậm đà cho món ăn hoặc nguyên liệu làm đẹp phổ biến. Có thể bạn đã từng nghe đến tinh bột nghệ, song vẫn còn khá nhiều “bí ẩn” chưa khám phá hết về loại thực phẩm này đấy!

Mật Ong Kết Hợp Cùng Nhuỵ Hoa Nghệ Tây Và Những Điều Bạn Cần Biết.

Mật Ong Kết Hợp Cùng Nhuỵ Hoa Nghệ Tây Và Những Điều Bạn Cần Biết.

Nhắc đến saffron chẳng ai lại không biết đến giá trị của nó. Saffron được ví như báu vật làm đẹp của các chị em phụ nữ. Không những vậy mà nó cũng được lòng đã số các quý ông. Mọi lứa tuổi saffron đều dành cho những tác dụng nhất định. Nhưng có phải bạn đang thắc mắc làm thế nào để phát huy hết được những tác dụng tuyệt vời của nó. Bình tĩnh đi, bởi mật ong thiên nhiên số 1 hôm nay mang đến công thức mật ong kết hợp saffron giúp bạn giải đáp triệt để những thắc mắc ấy. Kèm theo những lời khuyên hữu ích nhất dành cho bạn khi sử dụng sản phẩm.

Ký kết phát triển sàn thương mại điện tử hỗ trợ đầu ra sản phẩm 2020

Ký kết phát triển sàn thương mại điện tử hỗ trợ đầu ra sản phẩm 2020

Ngày 4/9/2020, tại TP.HCM, Hội Sản phẩm Nông nghiệp sạch TP.HCM (CAPA) đã tổ chức lễ ký kết hợp tác với Công ty TNHH Công nghệ AtaLink, Công ty CP Thương mại điện tử EPCO, Hội Bảo vệ Thiên nhiên và Môi trường TP.HCM xây dựng, phát triển Sàn thương mại điện tử (TMĐT) CAPA – AtaLink và ứng dụng thương mại mua bán trực tuyến EPCO. Dịp này CAPA cũng chính thức công bố quyết định thành lập Câu lạc bộ Báo chí Sản phẩm Nông nghiệp sạch TP.HCM.